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为什么制作油炸葱酥时经常炸糊

更新时间:16/12/09 14:57:12     来源:www.jxhsgarlic.com关闭分    享:
     油炸葱酥食用起来十分百搭,而且也很简单方便,可以用来拌冷菜、做卤肉饭等。不过有些朋友在制作油炸葱酥时经常炸糊,下面是为大家总结的原因:
     在制作油炸葱酥时,油温的控制是关键,如果油温过高,就会导致食物由于过热,引起内部物质发生化学变化,进而出现炸糊、变黑的状况。另外,如果制作油炸葱酥时,经验不够,动作不够流畅,就会造成洋葱在油锅内的时间过长,造成炸制出来的葱酥变糊。
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