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将油炸蒜酥炸制焦脆的要领

更新时间:17/09/29 17:48:09     来源:www.jxhsgarlic.com关闭分    享:
     油炸蒜酥作为绿色健康的调味品,深受广大消费者的欢迎,其实焦脆、香酥是其主要特点。那么如何才能吧蒜酥炸的焦脆呢?下面是详细介绍。
     1、根据原料的老嫩、大小来决定油温高低。
     2、用于炸制的油量一定要多,要能够没过蒜酥。
     3、油炸蒜酥要采用文火慢炸,蒜酥在油锅中冒出小气泡即可,炸至八层熟时捞出。
     4、待蒜酥冷却后再下锅复炸一次,这样能使蒜酥达到外脆里嫩的效果。
     综上所诉,油炸蒜酥想要炸制的焦脆,一定要间隔炸两次,而不是一次用较长的时间炸成,避免原料水分流失,变得干枯。今天的内容就为您介绍到这里,更多资讯下期继续。小编:秋Q

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