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炸蒜蓉的正确做法

更新时间:20/08/25 11:44:08     来源:www.jxhsgarlic.com关闭分    享:
  蒜蓉是很好的调味品,现在很多人会将蒜蓉炸香来做菜吃,但是很多人在家做炸蒜蓉,发现自己做出来的不仅闻起来不香,而且还发苦,这是什么原因呢?其实是因为没有掌握正确的做法。
  首先需要准备大量的大蒜,将它们的外衣都剥掉,清洗一遍,用刀拍打几下,把它们切碎。很多人在切大蒜之前,都不拍打,这样大蒜的香味出不来,所以切成蒜末之前,一定记得拍打几次。
  切好蒜蓉,很多人都是直接把它倒入锅中炸,其实这样的做法是错误的,正确的做法应该是,在炸之前,应该将蒜蓉浸泡一段时间。用凉白开浸泡10分钟周左右,就可以把蒜蓉捞出沥干。
  很多人都不明白蒜蓉为什么要浸泡,其实浸泡这个步骤,就是为了炸出来的蒜蓉不发苦。
  接着起锅烧油,将蒜蓉倒入锅中,开小火进行慢炸,在炸的过程中,一定要不停的搅拌,才不会烧焦。蒜蓉炸至两面金黄颜色,就可以把火关掉。等炸蒜蓉冷却后,在往里面添加食盐等调味品。
  经过这样简单的几个步骤,炸蒜蓉就做好了,是不是很简单呢。曾将也试过错误方法的不妨按照这个方法再做一做,味道肯定不比买的差。

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