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红葱酥的家常做法

更新时间:18/02/07 11:36:02     来源:www.jxhsgarlic.com关闭分    享:

  红葱酥是一道家常菜品,主要材料是红葱,调料是植物油、食盐等,这道菜品营养丰富,主要通过八成热的油炸制而成。今天来给大家具体介绍下红葱酥的制作方法:

  1、选择新鲜红葱头,去皮后切成薄片。

  2、切片的红葱头倒入植物油内慢火煎炸,油量没过红葱头片,期间不断搅拌,注意不要用旺火,红葱头很容易焦。

  3、等红葱头慢慢脱水变色,加入适当食盐,继续搅拌,葱头有些发脆的时候即可捞出沥干,注意掌握火候,保持小火

  4、颜色变金黄、变酥脆就可以了,红葱头沥干油分,冷却后可以储藏起来,红葱头油也是很好的调味油,用来拌菜等俱佳。

  以上就是制作红葱酥的做法,在制作中一定注意火候,不要炸的太老,或者太过,焦了不光口味不好,色泽上也会大打折扣。

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